Matgæðingur vikunnar
Matgæðingar vikunnar eru hjónin Vala og Steinar (Vala Árnadóttir & Steinar Svavarsson)
Vala og Steinar skora á gúrmehjónin og nágrannana Dóru Sallý og Óla Stellu að koma með uppskrift fyrir næsta miðvikudag.
Grilluð mango chutney bleikja.
2 bleikjuflök, má líka nota lax
1 krukka mangochutney (ekki með bitum í)
6-8 hvítlauksrif smátt söxuð. Má vera meira en allt eftir smekk.
2 cm engiferrót, smátt söxuð
Dass af sojasósu
Svartur pipar úr kvörn.
Hrærið saman krukkumaukinu, engifernum, hvítlauknum, sojasósunni og piparnum.
Þekið bleikjuna vel og geymið í ísskáp í nokkrar klst.
Grillið í fiskigrind á vel heitu grilli í nokkrar mínútur á hlið.
Má líka setja í eldfast mót og gera í ofni ef hann skellur á með hríð.
Borið fram með kartöflumús úr sætum kartöflum og grænu salati.
Athugasemdir